独家教程：95广州炒饭家常做法

广州炒饭，作为粤菜中的一道经典美食，以其独特的风味和丰富的口感深受人们喜爱。今天，就让我为大家带来一份独家教程，教大家如何在家轻松制作出95分以上的广州炒饭。

我们要准备以下食材：

1. 米饭：选择新鲜的大米，提前浸泡2小时，然后煮熟备用。

2. 鸡蛋：2个，打散备用。

3. 虾仁：适量，去壳去肠线，洗净备用。

4. 青豆、玉米粒：适量，洗净备用。

5. 胡萝卜：适量，洗净切丁备用。

6. 香肠：适量，切丁备用。

7. 葱花、姜末：适量，切碎备用。

8. 食用油、盐、生抽、老抽：适量。

接下来，让我们一起来看看广州炒饭的具体做法吧！

【步骤一：准备食材】

将虾仁、青豆、玉米粒、胡萝卜、香肠分别洗净切丁备用。鸡蛋打散备用。

【步骤二：炒饭】

1. 锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入葱花、姜末爆香。

2. 加入虾仁翻炒至变色，再加入青豆、玉米粒、胡萝卜丁、香肠丁翻炒均匀。

3. 倒入煮熟的米饭，用铲子翻炒均匀，让米饭均匀裹上调料。

4. 加入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀，使鸡蛋液均匀裹在米饭上。

5. 调入适量盐、生抽、老抽，继续翻炒均匀。

【步骤三：出锅装盘】

炒至米饭粒粒分明，色泽鲜亮，即可出锅装盘。

广州炒饭的独特之处在于其丰富的口感和层次感。虾仁的鲜美、青豆和玉米粒的清甜，以及胡萝卜和香肠的香气，都完美地融合在了一起。下面，就让我们一起来欣赏一下这道美食的成品吧！

【成品展示】

金黄的米饭上，虾仁、青豆、玉米粒、胡萝卜丁、香肠丁点缀其间，色泽诱人，香气扑鼻。每一粒米饭都包裹着丰富的食材，口感丰富，让人回味无穷。

通过以上教程，相信大家已经学会了如何在家制作广州炒饭。快动手试试吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添一抹色彩！